PUISSERGUIER raconte ses Mémoires

Je sens que vous allez penser : e ques aco ?

Une jeune amie récemment rencontrée, m’a raconté que les meilleurs goûters de son enfance étaient ceux qu’elle faisait chez sa grand-mère, lorsqu’au plein cœur de l’été celle-ci lui préparait un grand bol de vin rouge bien frais, coupé avec de l’eau et sucré, dans lequel elle trempait des mouillettes de pain.

J’ai fait un grand saut de quelques soixante ans en arrière, et je me suis vue attablée devant mon grand bol de vin rouge sucré, entrain de faire saussole.

Pour nous les enfants, le vin était coupé d’eau, mais pour les adultes, en particulier les hommes, le vin était pratiquement pur.

C’était le rafraîchissement par excellence des après-midi d’été. Lorsque les cigales chantaient à s’en faire péter les mandibules, on remontait du puits la bouteille qui y rafraîchissait et on faisait saussole.

Coutume locale, certes, mais qui avait également cours dans toute la région, puisque l’amie dont je vous parle est originaire du Tarn.

Nos anciens avaient coutume d’attribuer, à tort ou à raison, des vertus exceptionnelles au vin, qui était considéré comme un remontant. Le trois-six (alcool) était également la panacée universelle.



C’est pourquoi, lors d’un bon gros rhume, une bonne friction à l’alcool suivi d’un enveloppement de Thermogène sur la poitrine, remplaçaient souvent la visite chez le médecin et les antibiotiques qui n’existaient pas à cette époque.

Narration/rédaction : Monique
Illustrations d'après Internet


Bonjour,
Chez moi en Périgord, ce remontant des après-midi chauds d'été, était appelé "trempil". Il était constitué des mêmes ingrédients et ses bienfaits reconnus. Je me souviens qu'enfant, j'avais tendance à forcer sur le pourcentage de vin, avec les effets qu'on imagine lorsqu'il fallait reprendre le travail dans les champs.
Michel Lasserre | mercredi, 08 octobre 2008